gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-19 14:57:24
Toen de dochter van Annette van Ruitenburg hoorde dat haar nieuwe boek waarschijnlijk Vergeten Groenten ging heten, zei ze “als iedereen die groenten leert kennen en ze gaan eten, dan zijn ze toch ni...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-19 14:57:24
U dacht dat hangop een oudhollandsch toetje was? Nee hoor. ‘Dit is een typisch gerecht uit het Midden-oosten en India. Yoghurt wordt in kaasdoek opgehangen en mag 6-36 uur uitlekken. Een kortere...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-18 15:55:53
Jazeker, ik zit nog altijd in een serie kookboekbesprekingen. “Eindelijk een serieus naslagwerk met attributen die je kookvreugde verhogen” zegt Jonnie Boer pontificaal op de voorkant van het kloeke ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-18 15:55:53
Vandaag een recept uit het gisteren besproken boek Leven als god in Rusland van Peter d’Hamecourt. Een Tarte tatin à la Russe. Ik citeer: ‘De Franse naam is misleidend, want die is in Frankrijk voor ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-17 17:21:30
Gelezen in Carp nummer 22 bij de tips om de economische crisis de baas te blijven: "In de Londense city is de swapparty al ingeburgerd, wellicht moet ook de Amsterdamse Zuidas er binnenkort aan gelov...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-17 17:21:30
U kent hem allemaal in zijn onafscheidelijke lammycoat met witte sjaal, onze man in Moskou, Journaal-verslaggever Peter d’Hamecourt. Van zijn hand verscheen zojuist een leuk klein boekje: Leven als G...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-15 20:38:02
Vandaag gaan we in de serie De Heimweekeuken in Trouw naar Georgië. Tijdens de recente augustusoorlog met Rusland moest Wim Westerman bij het zien van al die televisiebeelden van op de vlucht g...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-14 20:59:13
Uitgeverij Becht is vorig jaar begonnen aan een serie handzame kleine kookboekjes gewijd aan steeds één lekkernij. We zagen al brownies, tarte tatin, tiramisu en zelfs snoep langskomen, de appeltaart...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-13 22:17:32
Gisteren schreef ik al over het nieuwe kookboek Zuid kookt! waaraan ik in zeer bescheiden mate heb bijgedragen. Van ‘mijn’ menu was niet alles even geslaagd uitgevallen, maar het voorgerecht was zond...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-12 23:34:29
Afgelopen lente zat ik ineens op een Rotterdams pleintje aan een zonovergoten maaltijd met kok annex horeca-ondernemer Rob Baris en diverse culi-collega’s. Dat was onderdeel van een stukje Rotterdamp...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-12 23:34:29
Vandaag geen recept van Iensrecepten.nl, maar uit de papieren Iens restaurantgids Groot Amsterdam, waar ik het gisteren over had. Eentje van Jean Beddington, die hiermee maar weer eens laat zien...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-12 01:06:56
IENS is een fenomeen, zeker in Amsterdam. Zelfs burgemeester Job Cohen gaat regelmatig ‘even ienzen’ als hij op zoek is naar een leuk eettentje. Tien jaar geleden had Iens Boswijk het lumineuze idee ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-12 01:06:56
Vandaag een recept uit het boek dat ik gisteren besprak, Guinnes & Rozenwater. Ik citeer het boek maar meteen even: ‘Tahchin is een gerecht van saffraanrijst met kip, dat in de vorm van een koepe...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-10 23:00:03
Griep en Echte Literatuur gaan niet goed samen. Althans bij mij niet. Maar de hele dag herhalingen kijken van Het kleine huis op de prairie is ook niet goed voor je gesteldheid, dus wat is wijsheid? ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-10 23:00:03
We koken dezer dagen uit kookboeken. En voordat we vanaf morgen aan de spiksplinternieuwe kookboeken beginnen, eerst even terug naar vroeger. Héél vroeger. Rare jongens, die Romeinen? Nee hoor niet a...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-10 00:05:16
Je kunt de klok erop gelijkzetten. Met het vallen der blaadjes begint het ook weer kookboeken te regenen. Voor kookboekenuitgevers is het najaar traditioneel hét moment om groot uit te pakken. Zie je...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-09 01:02:16
In mijn rubriek De Heimweekeuken in Trouw vandaag Denise Harskamp. De auteur van het al eerder besproken boek Altijd Feest test concepten voor nieuwe feesten vaak eerst uit in de vriendenkring. Bij e...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-08 01:40:24
Het duurde even voor ik zelf een podcast geknutseld had, maar op veler verzoek is 'ie hier dan: het radio-interview in de Tros Nieuwsshow over mijn boek Alles uit de kast. Mieke van der Weij: "Je kun...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-05 06:28:00
Ik ben dezer dagen niet aan de rucola, maar aan de Ricola. Afgewisseld met dropjes en Strepsils met hier en daar een paracetamolletje en dat alles weggespoeld met veel slappe thee met ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-04 07:50:56
Een nieuwe maand, dus hoog tijd voor een nieuwe gast. De gast van de maand november op Kokenmetkarin.nl is Sari, een Indonesische die nu zes jaar in Nederland woont, en nog altijd niet gewend is aan ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-11-02 10:52:02
In mijn wekelijkse serie De Heimweekeuken in Trouw haalt Trudy Engelhard herinneringen op aan Tante Wil en haar fameuze kerstpudding: ”Ik zie haar nog binnenkomen met de plumpudding en de zelfgemaakt...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-31 13:40:52
Even ter herinnering: zaterdag 1 november geeft Koken met Karin twee gratis workshops rondom het nieuwe boek Alles uit de kast tijdens het evenement Kookboek van het jaar in de Kauwgomballenfabriek i...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-31 13:40:52
Jaja, er is wat taartleed in de wereld. Zoals blijkt uit deze mail van Francien: “Als ik een taart gebakken heb, kost het me altijd moeite om hem mooi uit de vorm te krijgen. Bij een dichte taartvorm...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-29 16:59:23
Het kan zo gek niet wezen, of er wordt onderzoek naar gedaan. Nu lees ik weer deze in het Parool: “Als een vrouw de aandacht wil trekken van de andere sekse, moet ze rode kleding dragen. Dat wijst ee...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-29 16:59:23
Wat doet een mens met cranberries van de buren van gisteren, danwel met een zakje cranberries uit de winkel? Jam maken, of saus, voor bij het kerstdiner. Maar dat is nog zoooo ver weg. Ik ben groot l...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-28 17:41:46
En ja hoor. De buurtjes zijn weer terug van herfstvakantie. Die wordt steevast met het hele gezin gevierd op Terschelling. Vast onderdeel van het vakantiegebeuren is het zelf plukken van cranberries,...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-27 19:08:02
Hoog tijd om eens wat aandacht te besteden aan de verkiezing van het kookboek van het jaar. Feitelijk zet het woord verkiezing je een beetje op het verkeerde been. Dat is meer iets voor een jury’s in...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-27 19:08:02
Herfst = pompoenen, het is niet anders. En kastanjes. Soms een tikje melig, maar toch, gepofte kastanjes van zo’n Parijs straatstalletje zijn dezer dagen onvergetelijk. Ach ja, nostalgie. Maar wat do...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-25 23:04:35
Vandaag een portie tempo doeloe in mijn wekelijkse rubriek De Heimweekeuken in Trouw. ‘Als je er grassen en kruiden indoet, dan is het geen soep maar een sajoer’, zoals de Indonesische oma van ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-25 00:36:42
Jaaaa, het is weer paddenstoelentijd. Hoewel ik nog steeds moet wennen aan die tussen-n. Wat was er mis met paddestoelen? Enfin. Spellingshervormingen, je doet er niets tegen. Wat doet een mens met p...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-24 02:02:52
Gisteren presenteerde Jamie Oliver in Amsterdam de vertaling van zijn nieuwe kookboek Jamie's Kookrevolutie. Daar leerde hij een zaal vol mensen dit kipgerecht maken: Parmezaanse kipfilets met krokan...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-23 03:29:57
Een jaar is niet compleet zonder nieuw kookboek van Jamie. Na eerder al van iedereen een chef te hebben willen maken in Koken met Jamie, is hij inmiddels terug bij af. Hij wil nu mensen überhaupt lat...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-23 03:29:57
We zijn tegenwoordig allemaal toch zo visueel ingesteld? Welnu, daarom vandaag een FoodTube-filmpje als recept van de dag, en wel van mijn eigen onvolprezen bietensalade met zalm, appel en mierikswor...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-22 05:46:47
Frambozenjam in oktober? Jazeker. Van de zomer kwam ik op zekere dag thuis met 9 kilo frambozen, en daar valt niet tegenop te eten. Of jam van te maken. Zeker niet als op een pak geleisuiker wordt ge...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-21 07:26:12
Weet je nog van mijn radijzenproject? Ik sta niet specifiek bekend om mijn groene vingers, maar radijzen kweken, dat kan echt de grootste sukkel met twee linkerhanden, dus dat moest ook mij lukken. E...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-21 07:26:12
In Nederland is het altijd andijvietijd, lijkt het wel. Maar van altijd andijviestamppot wordt een mens wel eens recalcitrant. Dan maar eens andijvie door de salade. Neem dan niet zo’n zak voorgesned...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-18 11:31:11
In mijn Trouw-rubriek De Heimweekeuken is vandaag Frederique van Deursen aan de beurt. Een student natuurgeneeskunde met een chocoladeverslaving die nog een konijnvriendelijke man zoekt. Het in haar ...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-17 13:11:40
Voor een serie interviews in mijn nieuwe kookboek Alles uit de kast ging ik tenslotte ook langs bij wijnschrijver Harold Hamersma. Alleen kreeg ik bij hem geen thee, maar wijn (Grüner Veltliner), nie...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-16 14:14:24
Voor een serie interviews in mijn nieuwe kookboek Alles uit de kast ging ik op de thee (indian spices) bij schrijver Ronald Giphart. Hij is een fervent rode-bieten-fan, reden om hem op de boekpresent...
gerelateerde items | rss feed | toevoegen | e-mail nieuwsalarm | | 2008-10-15 14:37:02
Kijkkookboek van het Kinderkookkafé, wie verzint er nou zo’n onuitsprekelijke boektitel? Ziet u al die kooplustige papa’s en mama’s in de boekhandel al staan? ‘Ik zoek dat kinderboek van… eh… dat kok...
